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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜 切片，葱切成  段。锅烧热
， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。