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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬
干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。