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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。