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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分

钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。