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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸 泡，生姜切  片，葱切成 段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、

老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。