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　　做法： 春 笋切成片后  加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝
油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。