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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖
 上锅盖焖。