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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均
匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。