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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，
倒入2勺油 ， 放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。