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　　做法：春笋切 成片后
加少许
盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。