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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生

姜切片，葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。