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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。