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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧

热，  倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大


火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加  入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。