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　　 做法：
春笋切成片
 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左
右。再加入生抽 、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。