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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段

。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。