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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟


左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。