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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上 锅盖大火

煮开后转中火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。