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　　做法：春笋切  成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开  后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。