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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加 入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。