五月丁香
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开 后转中火
 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。