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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量
清水半  掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 
锅盖焖。