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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 
切  成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。