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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1
分钟左右。再加  入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖

焖。