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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片

，葱切 
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。