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　　做法：春笋切成 片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切

成段 。锅 烧热
， 
倒入 2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。