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做
法：


春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡 ，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热 ，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。