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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，

加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。