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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右  。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。