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　　做

法：春笋切成

片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩

住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。