夏季 雨

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和 薏米。用 清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼

，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
 尝。