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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋  ，盖上 锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。