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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
 捞出 后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候

加入盐， 翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。