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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水  浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后 转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐 ，


翻炒均匀稍收汁


时盖

上锅盖焖。