伊人97
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　　做
法 
 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧

热

，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。