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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。