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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净
淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软 ，拍裂一 小

块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时，  下盐调味即可品尝。