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　　做法：春笋切
成片后加

少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放  入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段 
翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。