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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，
翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。