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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放

入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。