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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热  ，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。