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　　做法：春笋切  成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段  。锅
烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。