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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生 抽、 老抽、蚝

油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖上  锅盖焖。