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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬 干的
时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。