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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到

 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。