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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮
开
后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
 盖焖。