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　　做法：春笋 

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。