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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住 
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。