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之夜

　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 
翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。