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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，

加入少量清
水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。