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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住 春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。